VISITA A LA QUESERIA ARTESANAL “ PABLO ALONSO MARTIN”
Hace unos días los niños y jóvenes de la localidad de Villalpando visitaron la fábrica de queso Pablo Alonso Martin, única fábrica que queda en el entorno del pueblo. Allí conocieron a Pablo, empresario y entusiasta de la fabricación del queso, siendo el sucesor de varias generaciones; que les enseño las instalaciones y todo el proceso de la fabricación del queso, desde que llega la leche de oveja fresca por la mañana hasta la formación del queso como tal. Los jóvenes estuvieron muy interesados preguntando todo tipo de cuestiones que Pablo respondió con mucho mimo y cariño. Al finalizar nos preparó una cata de queso que no dejo a ninguno indiferente puesto que todo se hace de forma artesanal, por ello recibió de manera merecida en 2018 unos de los premios más importantes del mundo del queso, los World Cheese Adward logrando la medalla de plata. Dar las gracias a Pablo por abrirnos sus puertas y poner tanta dedicación en enseñar a nuestros jóvenes uno de los activos más importantes de su pueblo.
980 509 431
